【彩神v下载官方】天津狗不理包子的来历是什么 连慈禧太后都赞不绝口

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  提起天津的狗不理包子  ,越多越多人总要口齿生津  ,馋的不行。狗不理包子是中国传统风味小吃  ,一口咬下去鲜而不腻  ,清香适口  ,但为越多越多要叫狗不理包子呢?

 

  狗不理刚开始清朝咸丰年间  ,当时有个年轻人叫高贵友  ,原因着他爸爸是老来得子  ,为了他能像小狗一样好养活给他起名“狗子”。

  狗子十四岁就来到了天津学艺 ,在刘家蒸吃铺做小伙计  ,狗子心灵手巧又勤类学问 ,加带师傅们的精心指点  ,高贵友做包子的手艺不断长进  ,练就一手好活  ,迅速就小有名气了。

 

  三年满师后 ,高贵友原因着精通了做包子的各种手艺  ,于是就想本人单干  ,开办了一家专营包子的小吃铺  ,叫雪“德聚号”。原因着高贵友手艺好  ,做事又十分认真  ,未必掺假  ,制作的包子耐泡 柔软  ,味道很赞  ,引得百里远的人都来吃包子  ,生意十分兴隆  ,名声迅速就响了起来。

  之后他想出了另两个经营的新点子:即是店内桌贴到 在几大箩洗干净的竹签子 ,顾客们想买包子  ,他要求先把零钱贴到 碗内 ,为甚让他便照碗里钱的几块按价给包子。顾客们吃完包子  ,放下碗筷就离店  ,而高贵友忙得自始至终不发一言。于是街坊邻里们都取笑跟跟我说:“狗仔卖包子 ,一概不理睬”。

  之后  ,好事的街坊们就把他的包子店取名“狗不理” ,把他制作的包子叫作“狗不理包子” ,而高贵友为甚让表示异议。此店名一经传开  ,远近闻名  ,经常流传到今天  ,真可谓久盛不衰呀!

  据说 ,袁世凯任直隶总督在天津编练新军时  ,曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦 ,曰:“山中走兽云中雁  ,陆地牛羊海底鲜 ,不及狗不理香矣 ,食之长寿也。”从此  ,狗不理包子名声大振  ,逐渐在越多越多地方开设了分号。

 

  狗不理包子关键在于用料精细  ,制作讲究 ,在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面全部都是一定的绝招儿  ,做工上有明确的规格标准  ,不为甚是包子褶花匀称 ,每个包子全部都是18个褶。刚出屉的包子  ,大小整齐  ,色白面柔  ,香而不腻。

  狗不理包子是中国灿烂饮食文化中瑰宝  ,被公推为闻名遐迩的“天津三绝”食品之首。

  历经一百六十多年的狗不理包子  ,经创新和改良已形成秉承传统的猪肉包、三鲜包、肉皮包和创新品种海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多个品种。

  先后摘取“商业部优质产品金鼎奖”、“中国最佳名小吃”、“国际名小吃”等多个国内外评选和大赛的金奖 ,被誉为“津门老字号  ,中华第一包”。